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Traditionelle Küche der Algarve - Cataplana (Teil 1)

Gastronomie in Carvoeiro an der Algarve

Die traditionelle Küche der Algarve, ein Augen- und Gaumenschmaus

Was verbinden Sie mit einem Urlaub, den Sie in einer gemütlichen Ferienwohnung an der Algarve verbringen? Der Raum Carvoeiro ist ein Sehnsuchtsziel, wenn Sie den Charme und die kulinarischen Highlights der Algarve schätzen. Von Ihrer komfortablen Ferienwohnung aus erreichen Sie traditionelle Restaurants, in denen Sie zum Beispiel das legendäre Gericht Cataplana genießen können.


Cataplana - ein muschelförmiger Kupfertopf und ein beliebtes Gericht

 

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Ihr Urlaub an die Küste der Algarve kann eine kulinarische Reise mit unvergesslichen Aromen werden. Wenn Sie Ihren Aufenthalt in einer Ferienwohnung verbringen, sollten Sie nicht täglich selbst kochen. Denn die Küche der Region hat eine ganze Bandbreite interessanter und schmackhafter Spezialitäten, wie die Cataplana, zu bieten. Der Begriff bezeichnet die portugiesische Variante des Woks und gleichzeitig ein Gericht, das in diesem Gefäß zubereitet wird.

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Zu den wichtigsten Zutaten gehören Fisch und Meeresfrüchte oder Fleisch, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln. Bei Urlaubern an der Algarve besonders beliebt ist die Variante mit Venusmuscheln, die aufgrund ihres aromatischen Geschmacks schnell zur beliebtesten Urlaubserinnerung wird. Doch was macht die Cataplana so besonders und warum sollte man das heimliche Nationalgericht der Portugiesen probieren? Ein Geheimnis ist die Zubereitung, die bei niedriger Temperatur im geschlossenen Kupferkessel erfolgt und die auf diesem Weg für eine besonders aromatische Entfaltung der mediterranen Gewürze sorgt.

 

Das Rezept für die Cataplana hat sich nicht nur im Laufe der Zeit verändert, sondern es gibt viel Spielraum in der Auswahl der Zutaten. Am häufigsten werden an der Algarve Fisch und Venusmuscheln verwendet. Doch auch Fleisch kann eine Grundzutat der Cataplana sein, so dass Urlauber, die keinen Fisch mögen, nicht auf dieses charakteristische Gericht verzichten müssen.

Von Ihrer Ferienwohnung in Cavoeiro in der Region Lagoa, erreichen Sie Restaurants, die das Traditionsgericht auf der Speisekarte haben.

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